Description du produit
Un en-cas Ă toute heure!
Les bricelets, ou « curbelets » agrĂ©mentĂ©s de sucre glace, confiture, chocolat ou garnies de fruits, de crĂȘme, lĂ©gĂšrement alcoolisĂ©s ou naturellement parfumĂ©s, sont unanimement apprĂ©ciĂ©s Ă travers le monde. Vous rĂ©aliserez un bricelet Ă rouler, au motif trĂšs fleuri.Â
Les bricelets ont une longue histoire en Europe, particuliĂšrement en Suisse oĂč ils sont trĂšs apprĂ©ciĂ©s. Les bricelets sont des sortes de gaufres fines et croustillantes, souvent parfumĂ©es Ă l’anis. Le terme « bricelet » provient du mot suisse allemand « Brezel », qui signifie « bretzel ».
L’origine exacte des bricelets est difficile Ă dĂ©terminer, mais ils sont associĂ©s Ă diverses traditions culinaires rĂ©gionales en Suisse et dans d’autres pays europĂ©ens. Ces dĂ©lices Ă©taient souvent prĂ©parĂ©s Ă l’origine lors d’occasions spĂ©ciales, comme les fĂȘtes religieuses, les mariages ou les festivals.
Le processus de fabrication traditionnel des bricelets implique l’utilisation d’un fer Ă bricelet, Ă©galement appelĂ© « briceletiĂšre » ou « fer Ă gaufre suisse ». Ces fers sont munis de plaques en mĂ©tal finement dĂ©corĂ©es, et la pĂąte Ă bricelet est cuite entre ces plaques pour donner la forme caractĂ©ristique de la gaufre.
Au fil du temps, les recettes de bricelets ont Ă©voluĂ© pour inclure diffĂ©rentes variations de saveurs, comme l’anis, la vanille ou mĂȘme le chocolat. De nos jours, les bricelets sont apprĂ©ciĂ©s comme des friandises traditionnelles et sont souvent consommĂ©s seuls ou accompagnĂ©s de crĂšme, de fruits ou de glace.
Il est important de noter que les bricelets peuvent avoir des variations selon les rĂ©gions, chaque rĂ©gion ayant sa propre maniĂšre de les prĂ©parer et de les dĂ©guster. Ainsi, l’histoire des bricelets est Ă©troitement liĂ©e aux coutumes culinaires locales et aux traditions festives de diverses communautĂ©s europĂ©ennes.
Peut s’utiliser sur tout type d’Ă©nergie: Gaz, Ă©lectrique, induction, halogĂšne ou vitrocĂ©ramique.
Recettes: Bricelets (Ă pĂąte liquide)
Battre en crĂšme 200 g de beurre.
– ajouter 2 jaunes d’oeufs
– Â 250 g de sucre
– un zeste de 2 citrons.
Travailler cette prĂ©paration jusqu’Ă ce qu’elle soit mousseuse.Â
– Ajouter 250 g de farine tamisĂ©e, une pincĂ©e de sel et cinq dĂ©cilitres de lait ou moitiĂ© lait moitiĂ© eau. Battre la masse et la soulever pour l’allĂ©ger. La laisser reposer. II ne reste plus qu’Ă dĂ©poser de petites cuillerĂ©es de pĂąte dans le fer Ă bricelets (chauffĂ© et graissĂ©) et Ă les cuire.
Bricelets (Ă pĂąte ferme)
Battre en crĂšme 250 g de beurre,Â
Ajouter 3 oeufs
250 g de sucre et une pincée de sel.
Battre encore le mĂ©lange jusqu’Ă ce qu’il soit mousseux
 Ajouter 500 g de farine tamisée
 -un  zeste de 3 citrons et 2 tasses de crÚme.
Travailler la pùte avec la spatule une dizaine de minutes, la laisser reposer. Au bout de quelques heures, former des boules de pùtes et les mettre dans le fer à bricelets (chauffé et légÚrement graissé) et les cuire.
Bricelets roulés
Cuire de gros bricelets ronds d’aprĂšs la recette prĂ©cĂ©dente. Lorsqu’ils sont cuits, les sortir du fer Ă bricelets, les asperger d’eau et les enrouler. II faut le faire rapidement, sinon les bricelets deviennent cassants. Une fois roulĂ©s, les ranger sur un plat en veillant Ă ce que la partie arrondie qui termine les rouleaux repose sur le plat, afin d’Ă©viter qu’ils se dĂ©roulent. Les laisser refroidir. AprĂšs refroidissement, on peut les remplir de crĂšme Chantilly.
Â
| DiamĂštre | 14 cm |
|---|---|
| Profondeur | 3 mm |
| MatiÚre poignée | Fonte |
| Dimensions | Longueur totale avec poignées: 35 cm |
| Garantie fonte | 25 ans |
| Utilisation | Gaz, Electrique, Induction, Vitrocéramique |


























Avis
Il nây a pas encore dâavis.